Resulta que el protocolo de HomeKit tiene un límite estricto de 150 accesorios por puente (bridge). En este episodio os cuento cómo lo descubrí, el porqué era un problema para mi (usuario de Home Assistant usando la integración de Homekit Bridge) y cómo lo he resuelto, de momento. Digo de momento porque quizás opte por una opción "más limpia" en el futuro.